CHAMPAGNE Etoile or BRUT

40,00 €
Tasse incluse
info@unottimannata.it
CHAMPAGNE
Etoile or BRUT
(con custodia)
Miscela di diversi vitigni e diversi anni, 
questo vino di grande consistenza ti sedurrà con la sua finezza e la sua ricchezza.
ANTIPASTO, FOIE GRAS, PESCE, CARNE BIANCA
VITIGNI
PINOT NOIR 40%- PINOT MEUNIEIR 30%-CHARDONNAY 20%/
Bottiglia 75 cl
Vol.Alcolemico 12,5%
Quantità

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CHAMPAGNE

Etoile or BRUT

Gli champagne Ataïr sono prodotti 
a Brouillet, nelle terre dello Champagne, a 
pochi chilometri da Reims.

Ataïr è una storia di know-how

A partire dalle dimensioni delle viti in inverno, fino allo sbocco delle bottiglie 4 anni dopo, Ataïr è il punto di arrivo di un lungo lavoro che richiede umiltà e pazienza. Dalle mani dell'enologo alle papille gustative del maestro di cantina, ogni annata è oggetto di costante attenzione. 
Durante la vendemmia, i grappoli di uva matura vengono raccolti a mano. Solo i grani assolutamente perfetti vengono conservati e immediatamente portati alla stampa. Dopo la fermentazione per una quindicina di giorni, i vini chiari ottenuti sono affidati al know-how del nostro maestro di cantina. Tra istinto innato ed esperienza degli anni, realizzerà l'assemblea che darà ad Ataïr Rose, Blanche et O cuvées la propria identità.
Il vino ottenuto viene quindi imbottigliato, dove subisce una seconda fase di fermentazione. Solo allora diventa veramente champagne diventando effervescente. Trascorrerà tre anni nelle cantine prima di poter esprimere la complessità dei suoi aromi

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